Cách theo dõi giá thực phẩm từ hóa đơn

Hóa đơn ghi lại số tiền bạn đã trả trong một lần đi mua sắm. Nó chỉ trở nên hữu ích cho việc lập ngân sách khi bạn làm cho sản phẩm, số lượng, đơn vị, cửa hàng, ngày mua và trạng thái khuyến mãi có thể so sánh được với nhau. Hãy tách lịch sử mua hàng cá nhân khỏi số liệu lạm phát chính thức: chúng trả lời những câu hỏi có liên quan nhưng khác nhau.

Mục tiêu thực tế không phải là một chỉ số hoàn hảo. Đó là một bản ghi nhỏ, có thể lặp lại, cho bạn biết cùng một giỏ hàng có đang đắt lên hay không, quy cách đóng gói có thay đổi hay không, và những lựa chọn thay thế nào đang chi phối tổng chi tiêu của bạn.

Xác định sản phẩm

“Sữa” chưa phải là một sản phẩm cụ thể để so sánh. Hãy ghi thương hiệu hoặc loại, hàm lượng béo, dung tích bao bì, số đơn vị và việc hóa đơn có thể hiện giảm giá hay không. Dùng một tên sản phẩm cố định như “sữa tách béo một phần, nhãn hàng riêng của cửa hàng” thay vì mã viết tắt in từ máy tính tiền, và ghi dung tích bao bì, chẳng hạn 1 lít, vào một cột riêng như trong bảng bên dưới.

Chuẩn hóa từng dòng

1. Chép lại ngày và cửa hàng. Giữ nguyên bối cảnh của lần mua.
2. Ghi số lượng và quy cách đóng gói. Một lốc hai gói không phải là một đơn vị.
3. Tính giá theo đơn vị. Chia số tiền cuối cùng của dòng đó cho trọng lượng tính bằng kilôgam (số gam ÷ 1.000), thể tích tính bằng lít hoặc số món.
4. Gắn nhãn loại giá. Lưu giá niêm yết trên kệ, giảm giá thành viên, phiếu giảm giá và số tiền thực trả thành các trường riêng biệt.
5. Ghi chú các lựa chọn thay thế. Một thương hiệu rẻ hơn hoặc một gói nhỏ hơn là lựa chọn của bạn, không phải bằng chứng cho thấy cùng một sản phẩm đã giảm giá.

Dùng bảng giá theo đơn vị

Các con số dưới đây chỉ là ví dụ minh họa, không phải giá lấy từ hóa đơn thật.

Hóa đơn ngày 18 tháng 5 trông rẻ hơn 1,95 €, nhưng giá sau khi chuẩn hóa lại cao hơn vì gói nhỏ hơn. Hãy đánh dấu riêng đợt khuyến mãi ngày 25 tháng 5 để về sau bạn không nhầm nó là giá thường ngày.

Tách các chương trình khuyến mãi

Khi hóa đơn có đủ thông tin, hãy ghi ít nhất ba giá trị: giá thông thường hoặc giá niêm yết trên kệ, số tiền được giảm và số tiền thực trả cuối cùng. Với ngân sách gia đình, số tiền thực trả mới là điều quan trọng. Với lịch sử giá, giá thông thường và giá khuyến mãi trả lời những câu hỏi khác nhau. Đừng bao giờ tính trung bình chúng với nhau khi chưa gắn nhãn.

• Dùng nhãn “thông thường” cho giá niêm yết bình thường trên kệ.
• Dùng nhãn “thành viên” cho khoản giảm giá chỉ áp dụng khi có thẻ thành viên.
• Dùng nhãn “phiếu giảm giá” cho khoản giảm giá dành riêng cho bạn hoặc từ phiếu giảm giá bạn đã lưu.
• Dùng nhãn “thanh lý” cho mức giá khó có khả năng lặp lại.

Xem lại bốn tuần

Khi kết thúc bốn tuần, hãy đếm số lần quan sát có thể so sánh, tính giá trung vị theo đơn vị, và ghi lại các lựa chọn thay thế cùng các đợt khuyến mãi. Bốn lần quan sát có thể cho thấy một xu hướng đáng kiểm tra thêm; chúng không thể mô tả lạm phát cả nước hay dự báo chi phí đi chợ tháng sau.

• So sánh cùng loại với cùng loại trước khi so sánh giữa các cửa hàng.
• Để các lần quan sát bị thiếu hiển thị rõ ràng thay vì lấp chúng bằng phỏng đoán.
• Xem lại giỏ hàng khi sản phẩm, bao bì hoặc công thức thay đổi.

Hóa đơn không phải CPI hay HICP

Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ, cơ quan tính chỉ số CPI (chỉ số giá tiêu dùng) của Mỹ, công bố giá trung bình của một số mặt hàng được chọn, báo cáo Food Price Outlook của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) giải thích khung dự báo của mình, còn Eurostat công bố tài liệu về phương pháp luận HICP (chỉ số giá tiêu dùng hài hòa). Các thước đo chính thức này dùng mẫu và phương pháp đã được xác định. Hóa đơn của bạn cho thấy lựa chọn, cửa hàng, số lượng và thời điểm mua của chính gia đình bạn.

Bước tiếp theo: ghi bốn hóa đơn

Chọn mười sản phẩm bạn thường mua lại, tạo bảy trường cho mỗi dòng (ngày, cửa hàng, tên chuẩn hóa, quy cách đóng gói, số tiền đã trả, giá theo đơn vị, loại giá) và nhập bốn hóa đơn tiếp theo. Cuối cùng, hãy khoanh tròn một thay đổi giá mà bạn giải thích được và một thay đổi cần thêm một lần quan sát nữa.