Các gia đình ở mỗi nước chi bao nhiêu cho thực phẩm — và điều đó có ý nghĩa gì với ngân sách của bạn

Hộ gia đình ở Romania dành 23,1 % tổng ngân sách cho thực phẩm và đồ uống không cồn. Ở Luxembourg, con số là 9,3 %. Đó là khoảng cách gấp hai lần rưỡi, và đúng là loại số liệu bị biến thành tiêu đề về việc nước nào "chi nhiều nhất cho ăn uống".

Tiêu đề đó gây hiểu lầm. Sau khi điều chỉnh theo mặt bằng giá, chi tiêu thực là khoảng 3.100 đơn vị sức mua trên đầu người ở Romania và 3.200 ở Luxembourg. Đây là mức khối lượng kinh tế tương tự, không chứng minh trọng lượng thực phẩm, lượng calo hay chất lượng chế độ ăn giống nhau. Chênh lệch tỷ trọng 2,5 lần chủ yếu phản ánh sức mua và cơ cấu các khoản chi khác.

Sự phân biệt này quan trọng khi đánh giá chi tiêu của bạn. Bài viết giải thích số liệu, cách tạo mốc tham chiếu nhất quán và khi nào mức trung bình không hữu ích. Ngân sách tiền mặt gia đình không thể sao chép chính xác tài khoản quốc gia, nên so sánh theo quốc gia chỉ mang tính tham khảo.

Trừ khi có ghi chú khác, mọi số liệu đều là dữ liệu Eurostat năm 2024, và mỗi con số đều kèm theo năm của nó.

Ba con số khác nhau, đều được gọi là "chi tiêu thực phẩm"

Phần lớn sự nhầm lẫn về ngân sách thực phẩm đến từ việc ba thống kê khác nhau bị trích dẫn thay thế cho nhau. Chúng trả lời những câu hỏi khác nhau và thường chỉ về hai hướng trái ngược.

1. Tỷ trọng trong ngân sách hộ gia đình. Bao nhiêu phần trăm trong tổng chi tiêu của hộ dành cho thực phẩm. Nó đo áp lực — thực phẩm chiếm bao nhiêu trước khi mọi thứ khác được thanh toán.
2. Chi tiêu danh nghĩa trên đầu người. Số euro thực sự rời khỏi tài khoản. Nó đo dòng tiền ra và tăng theo giá cả địa phương, bất kể có ai ăn nhiều hơn hay không.
3. Chi tiêu thực tế (theo PPS). Chi tiêu đã điều chỉnh theo mặt bằng giá quốc gia. Nó so sánh khối lượng kinh tế sau khi loại bỏ chênh lệch giá, không đo kilogram, calo, dinh dưỡng hay lãng phí.

Một hộ gia đình ở nước đắt đỏ có thể có hóa đơn thực phẩm danh nghĩa cao nhất châu Âu mà vẫn mang về ít thức ăn hơn mức trung bình châu Âu. Đây không phải giả định — đó là Thụy Sĩ, như bảng dưới đây cho thấy.

Chi tiêu thực phẩm ở châu Âu, nhìn theo ba cách

Dữ liệu nguồn là của năm 2024 và bao gồm thực phẩm cùng đồ uống không cồn mua để tiêu dùng tại nhà. Các khoản danh nghĩa và PPS trong bảng là mức hàng tháng ước tính từ giá trị hàng năm trên đầu người của Eurostat (chia cho 12); tỷ trọng và chỉ số giá không thay đổi. Nhà hàng và đồ mang về không được tính — điều này quan trọng, và chúng ta sẽ quay lại ngay sau đây.

Đọc các dòng đối chiếu với nhau, bảng xếp hạng tan rã:

• Thụy Sĩ có hóa đơn thực phẩm danh nghĩa lớn nhất châu Âu — 4.140 € mỗi người mỗi năm — nhưng tiêu dùng thực tế dưới mức trung bình (~2.600 PPS mỗi người mỗi năm so với ~2.700 của EU). Giá thực phẩm Thụy Sĩ cao hơn mức trung bình EU 58 %, nên nhiều tiền hơn lại mua được ít thức ăn hơn.
• Con số 9,8 % của Ireland trông như sự dư dả nhưng không phải vậy. Với ~2.000 PPS mỗi người, tiêu dùng thực phẩm thực tế của Ireland thấp nhất bảng này. Một phần nhỏ của ngân sách lớn vẫn chỉ là một lượng thức ăn nhỏ.
• Con số 23,1 % của Romania đi kèm với một trong những mức tiêu dùng thực tế cao nhất bảng. Thực phẩm ở đó rẻ so với EU (mặt bằng giá 76), nên đồng tiền đi xa hơn con số euro gợi ý — nhưng nó vẫn ngốn gần một phần tư ngân sách hộ gia đình, vì thu nhập thấp hơn.

Nguyên lý kinh tế đằng sau là định luật Engel: khi thu nhập tăng, tỷ lệ chi cho thực phẩm giảm, ngay cả khi số tiền tuyệt đối tăng lên. Tỷ trọng thực phẩm cao là chỉ báo đáng tin cậy của thu nhập thấp hơn. Nó gần như không nói gì về việc một gia đình ăn uống tốt đến đâu.

Hạng mục đảo lộn mọi thứ: ăn ngoài

Các con số ở trên không tính nhà hàng, quán cà phê, căng tin và đồ mang về. Eurostat ghi nhận chúng riêng, và cộng chúng trở lại sẽ thay đổi bức tranh đáng kể.

Ireland và Romania kết thúc ở mức tổng gần như giống hệt nhau — 26,0 % và 26,1 % — nhưng đi tới đó từ hai hướng trái ngược. Tây Ban Nha trông tiết kiệm ở khoản mua thực phẩm với 12,4 % và lại vượt Romania khi tính cả nhà hàng. Bất kỳ so sánh nào dừng lại ở dòng mua thực phẩm đều sẽ khiến bạn hiểu sai về những nước nơi ăn ngoài là chuyện thường ngày.

Một lưu ý trung thực: hạng mục "nhà hàng và khách sạn" của Eurostat bao gồm cả lưu trú khách sạn, nên cột này là mức trần của chi tiêu ăn ngoài chứ không phải một thước đo thuần túy. Nó đúng về hướng, không đúng về độ chính xác.

Bài học thực tế cho ngân sách của bạn đơn giản hơn thống kê: quyết định một lần rằng bạn đo khoản mua thực phẩm hay toàn bộ ăn uống, rồi đo đúng cách đó mỗi tháng. Những gia đình dịch chuyển bữa ăn giữa siêu thị và nhà hàng mà không nhận ra thường kết luận rằng ngân sách đi chợ đang cải thiện, trong khi chi tiêu ăn uống thực ra không đổi.

Vì sao mức trung bình quốc gia có lẽ không phải mốc so sánh của bạn

Trước khi so sánh mình với bất kỳ con số nào ở trên, cần nói rõ bốn đặc tính của những thống kê này.

• Chúng tính trên đầu người, không phải trên hộ gia đình. Hãy nhân với số thành viên trước khi so với tổng chi của cả nhà. Hộ đông người còn hưởng lợi thế quy mô — nấu cho bốn người rẻ hơn tính theo đầu người so với nấu cho một — nên nhân thẳng sẽ ước lượng quá cao mức một gia đình "nên" chi.
• Chúng bao gồm mọi hộ, kể cả người sống một mình và người về hưu. Trong dữ liệu này không tồn tại "gia đình trung bình".
• Mẫu số có tính tiền thuê quy đổi cho nhà tự sở hữu. Hệ thống tài khoản quốc gia cộng khoản thuê ước tính này vào tổng tiêu dùng hộ gia đình. Ngân sách của bạn gần như chắc chắn thì không. Nếu nhà đã trả hết nợ, tỷ trọng thực phẩm bạn tự tính sẽ trông cao hơn con số quốc gia chỉ vì lý do đó.
• Trung bình quốc gia che giấu khoảng cách thực sự quan trọng. Ở Mỹ năm 2024, một phần năm hộ gia đình có thu nhập thấp nhất chi 5.498 đô la cho thực phẩm — 33,0 % thu nhập trước thuế — trong khi một phần năm thu nhập cao nhất chi 16.989 đô la, tức 6,4 %. Khoảng cách giàu nghèo bên trong một quốc gia lớn hơn nhiều so với khoảng cách giữa các quốc gia.

Điểm cuối này đáng được nhấn mạnh. So sánh mình với mức trung bình của nước bạn là đặt bạn cạnh một dân số có thu nhập khác biệt cực lớn. Đó là mốc so sánh yếu. So tháng này với sáu tháng trước của chính bạn thì mạnh hơn nhiều.

Một lưu ý về so sánh giữa các nguồn

Các con số quốc gia hiếm khi được xây dựng giống nhau, và trộn chúng lại sẽ cho kết quả vô nghĩa. Bộ Nông nghiệp Mỹ báo cáo rằng người tiêu dùng Mỹ dành 9,7 % thu nhập cá nhân khả dụng cho thực phẩm năm 2025 — 4,8 % tại nhà và 4,9 % ngoài nhà. Đặt 9,7 % đó cạnh 13,2 % của EU sẽ khiến người ta tưởng người Mỹ chi ít hơn cho ăn uống. So sánh đó không hợp lệ: một bên là tỷ lệ trên thu nhập, bên kia là tỷ lệ trên chi tiêu tiêu dùng, và con số Mỹ có tính nhà hàng còn con số châu Âu thì không. Luôn kiểm tra mẫu số trước khi so sánh hai thống kê về thực phẩm.

Tính con số cho chính gia đình bạn

Ngân sách gia đình không thể tái tạo chính xác tài khoản quốc gia. Trong khoảng mười lăm phút, bạn có thể tính một tỷ lệ chi tiền mặt nhất quán, so sánh trước với lịch sử của mình và chỉ dùng bảng như bối cảnh gần đúng.

1. Xác định tử số: thực phẩm và đồ uống không cồn tiêu dùng tại nhà. Bao gồm đồ đi chợ, đồ uống không cồn và thực phẩm thiết yếu. Loại trừ rượu bia, thuốc lá, bữa ăn nhà hàng và mang về, căng tin trường học và nơi làm việc, chất tẩy rửa, đồ vệ sinh cá nhân, tã lót và thức ăn cho thú cưng. Hóa đơn siêu thị trộn lẫn tất cả những thứ này, và đó chính là nguồn sai sót phổ biến nhất.
2. Xác định mẫu số: tổng chi tiêu tiêu dùng của hộ trong cùng kỳ. Bao gồm tiền thuê nhà hoặc lãi vay mua nhà, tiện ích, đi lại, quần áo, y tế, giải trí, mọi thứ bạn tiêu dùng. Loại trừ tiết kiệm, đầu tư, trả gốc khoản vay và thuế thu nhập — đây không phải tiêu dùng.
3. Dùng trung bình ba tháng, không phải một tháng. Một lần mua sỉ hay một kỳ nghỉ sẽ làm méo bất kỳ tháng đơn lẻ nào.
4. Chia và diễn giải thận trọng. So sánh trước với kỳ trước của bạn; chỉ dùng dòng quốc gia làm bối cảnh, nhất là khi bạn sở hữu nhà hoặc hộ khác mức trung bình.
5. Ghi lại con số và ngày tháng. Phép so sánh thực sự thay đổi hành vi của bạn là so với chính con số của bạn ba tháng sau.

Nếu việc tách hóa đơn thành thực phẩm và phi thực phẩm nghe có vẻ nhàm chán thì đúng là vậy — nhưng chỉ một lần. Sau lần đầu, bạn duy trì các hạng mục thay vì dựng lại chúng, và bất kỳ ứng dụng nào cho phép tách một hóa đơn thành nhiều hạng mục đều xử lý được. Hướng dẫn của chúng tôi về rà soát chi tiêu bàn sâu hơn về đúng bài toán tách này.

Ví dụ thực tế: một gia đình đo nhầm thứ cần đo

Gia đình Marin là ví dụ minh họa, không phải khách hàng thật, nhưng ba lỗi họ mắc là những lỗi thường gặp nhất.

Bốn người ở Bồ Đào Nha. Ứng dụng ngân sách của họ hiển thị 780 € ở mục "đi chợ" trong tháng 6, trên tổng chi 3.400 €. Tức 22,9 % — cao hơn hẳn mốc 18,2 % của Bồ Đào Nha, và đó là lý do họ đi tìm bài viết này.

Ba điều chỉnh làm thay đổi câu trả lời:

• 95 € là nhà hàng và đồ mang về, bị ghi vào mục đi chợ vì cùng quẹt một thẻ. Theo định nghĩa của Eurostat, khoản này thuộc hạng mục khác.
• 60 € là chi tiêu phi thực phẩm ở siêu thị — đồ tẩy rửa, dầu gội, thức ăn cho thú cưng. Mua ở siêu thị, nhưng không phải thực phẩm.
• 120 € là lần trữ đầy tủ đông dự định dùng cả mùa hè. Chi tiêu thực phẩm thật, nhưng không thuộc quy mô một tháng 6.

Bỏ hai khoản đầu còn 625 €, tức 18,4 % — về cơ bản đúng mốc quốc gia. Chỉ tính phần trữ tủ đông thuộc về tháng 6 (40 € trong 120 €) thì còn 545 €, tức 16,0 %, thấp hơn mốc một chút.

Nhà Marin không hề thay đổi chi tiêu. Họ thay đổi cách đo, và một vấn đề tưởng như cần khắc phục hóa ra không tồn tại. Điều này đáng dừng lại suy nghĩ: một gia đình phản ứng với con số 22,9 % bằng cách cắt ngân sách đi chợ sẽ đang giải quyết một vấn đề tưởng tượng, trong khi 95 € chi cho nhà hàng có thật vẫn vô hình.

Một thước đo tuyệt đối: một chế độ ăn đủ dinh dưỡng tốn bao nhiêu

Tỷ trọng ngân sách cho biết áp lực nhưng không bao giờ trả lời được "như vậy đã đủ chưa?". Muốn trả lời câu đó cần một ước tính chi phí cho khẩu phần đầy đủ. Bộ Nông nghiệp Mỹ công bố đúng điều này, hằng tháng, ở bốn mức chi phí. Đây là số liệu Mỹ và không áp dụng được cho nước khác, nhưng cấu trúc của nó thì hữu ích ở mọi nơi.

Với một gia đình tham chiếu bốn người — hai người lớn 19–50 tuổi và hai trẻ 6–8 và 9–11 tuổi, mọi bữa đều nấu tại nhà — chi phí tháng 5/2026 là:

Con số của kế hoạch tiết kiệm được USDA công bố trực tiếp dưới dạng tổng cho gia đình tham chiếu; ba con số còn lại là tổng do chúng tôi cộng từ chi phí theo đầu người đã công bố cho bốn nhóm tuổi đó, điều mà chính hướng dẫn của báo cáo cho phép mà không cần điều chỉnh với hộ bốn người.

Phần hữu ích nằm ở biên độ. Cùng một nước, cùng một tháng, cùng một gia đình, cả bốn kế hoạch đều đủ dinh dưỡng — và chênh lệch 1,65 lần giữa mức rẻ nhất và rộng rãi nhất. Không tồn tại một ngân sách thực phẩm đúng duy nhất. Chỉ có một khoảng, và vị trí của bạn trong khoảng đó là lựa chọn về sự tiện lợi, sự đa dạng và mức độ bạn muốn nấu nướng, chứ không phải chuyện đúng hay sai.

Hai giới hạn cần nêu: các kế hoạch này giả định mọi bữa đều nấu tại nhà, điều mà đa số gia đình không làm được, và chúng là trung bình toàn quốc, không điều chỉnh theo khác biệt giá vùng miền.

Làm gì với con số sau khi đã có

Một mốc so sánh chỉ hữu ích nếu nó dẫn tới hành động. Ba trường hợp:

Tỷ trọng của bạn gần mốc

Đừng động vào ngân sách thực phẩm. Nếu eo hẹp tiền bạc, đòn bẩy nằm ở chỗ khác: nhà ở chiếm 23,6 % chi tiêu hộ gia đình EU và đi lại chiếm 12,7 %, cả hai đều là mục tiêu lớn hơn khoản đi chợ với hầu hết các hộ. Thực phẩm có vẻ dễ kiểm soát vì bạn chạm vào nó hằng tuần, và đó chính là lý do nó thu hút nhiều sự chú ý hơn mức đáng có.

Tỷ trọng của bạn cao hơn mốc nhiều

Hãy rà soát nguyên nhân theo thứ tự mức độ trước khi cắt giảm bất cứ thứ gì:

1. Kiểm tra cách đo trước tiên. Áp dụng các điều chỉnh trong ví dụ ở trên. Một phần đáng kể các ngân sách thực phẩm "quá cao" chỉ là bị phân loại sai.
2. Kiểm tra mẫu số. Tỷ trọng cao có thể nghĩa là tổng chi tiêu thấp chứ không phải chi thực phẩm cao. Nếu thu nhập giảm, thực phẩm chiếm phần lớn hơn dù khoản đi chợ không đổi — và cắt giảm ăn uống không giải quyết được vấn đề thu nhập.
3. Tách lãng phí khỏi tiêu dùng. Thức ăn bị vứt bỏ là hạng mục duy nhất mà chi ít hơn không mất gì cả. Hãy ghi chép hai tuần trước khi cho rằng câu trả lời là chuyển sang thương hiệu rẻ hơn.
4. Sau đó mới xét giá cả và thói quen — mua ở đâu, bao lâu một lần, bao nhiêu là đồ ăn tiện lợi.

Tỷ trọng của bạn thấp hơn mốc nhiều

Đây không tự động là tin tốt. Hãy so với khoảng chi phí của một khẩu phần đầy đủ thay vì tự chúc mừng vì tỷ lệ thấp. Chi tiêu kéo dài dưới mức cần thiết cho một chế độ ăn đủ dinh dưỡng ở khu vực bạn sống là tín hiệu cần xem xét, không phải thành tích — và nếu bạn đang ở đó, kế hoạch tiết kiệm của USDA tồn tại chính vì ăn uống đầy đủ với ngân sách hạn hẹp là một bài toán có thật, có nghiên cứu đứng sau.

Khi nào nên bỏ qua hoàn toàn mức trung bình quốc gia

Một số hộ gia đình không thể so sánh hữu ích với bất kỳ con số quốc gia nào. Nếu từ hai điều dưới đây trở lên đúng với bạn, hãy ngừng so với quốc gia và so với lịch sử của chính mình.

• Chế độ ăn do bệnh lý hoặc dị ứng. Bệnh celiac, dị ứng nặng và chế độ ăn theo chỉ định đều kèm mức phụ trội mang tính cấu trúc mà không mức trung bình nào phản ánh được.
• Quy mô hộ ở hai thái cực. Một người hoặc từ sáu người trở lên; trung bình đầu người không phù hợp với cả hai.
• Chênh lệch giá lớn trong nội bộ quốc gia. Thủ đô và vùng nông thôn xa xôi có thể khác nhau đủ để con số quốc gia trở nên vô nghĩa.
• Có trẻ sơ sinh hoặc thanh thiếu niên. Chi phí sữa công thức và sức ăn của tuổi teen kéo mức trung bình về hai hướng ngược nhau.
• Hộ nhiều thế hệ hoặc số người thay đổi. Nếu số người ăn thay đổi theo tháng, con số đầu người không áp dụng được.
• Tự sản xuất đáng kể. Một mảnh vườn năng suất chuyển thực phẩm từ cột ngân sách sang cột công sức.

Những lỗi thường gặp

• So tổng chi của hộ với con số đầu người. Lỗi phổ biến nhất, và nó khiến mọi gia đình trông như hoang phí.
• So sánh các nguồn không tương thích. Tỷ lệ trên thu nhập và tỷ lệ trên tiêu dùng là hai mẫu số khác nhau; việc một bên tính nhà hàng còn bên kia thì không càng làm mọi thứ tệ hơn.
• Nhầm chi tiêu danh nghĩa với mức tiêu dùng. Hóa đơn cao hơn ở nước đắt đỏ không có nghĩa là nhiều thức ăn hơn.
• Đánh giá dựa trên một tháng. Mua sỉ, kỳ nghỉ và lịch học đều gây méo. Hãy dùng ba tháng.
• Để siêu thị định nghĩa "thực phẩm". Dầu gội và thức ăn thú cưng mua ở siêu thị không phải thực phẩm, và để chúng bên trong sẽ thổi phồng tỷ trọng của bạn vài điểm phần trăm.
• Cắt giảm ăn uống để giải quyết vấn đề thu nhập. Nếu tỷ trọng tăng vì thu nhập giảm, khoản đi chợ chỉ là triệu chứng.
• Đuổi theo con số thấp nhất có thể. Ngưỡng sàn là sự đầy đủ dinh dưỡng, không phải tỷ lệ phần trăm.

Lumy phù hợp ở đâu

Lumy là ứng dụng ngân sách gia đình có thể tạo ra những con số mà bài viết này yêu cầu, với điều kiện các hạng mục của bạn tách được thực phẩm khỏi phần còn lại trên hóa đơn siêu thị. Chi tiêu có thể được ghi lại qua trò chuyện, ảnh chụp hóa đơn hoặc giọng nói, và tổng theo hạng mục trong một khoảng thời gian đã chọn sẽ cho bạn tử số và mẫu số cho phép tính ở trên.

Lumy hoạt động theo hướng ưu tiên ngoại tuyến: dữ liệu tài chính được lưu cục bộ theo mặc định, đồng bộ đám mây là tùy chọn, và ứng dụng không hỏi thông tin đăng nhập ngân hàng. Nếu bạn hoàn toàn không muốn kết nối tài khoản nào, hướng dẫn của chúng tôi về theo dõi chi tiêu mà không kết nối ngân hàng mô tả quy trình đó.

Nói rõ điều ứng dụng không làm: Lumy không tự động so sánh gia đình bạn với số liệu của Eurostat hay USDA. Phép so sánh trong bài này là tính toán thủ công và sẽ vẫn thủ công. Khả năng sử dụng và giới hạn phụ thuộc vào gói dịch vụ và cửa hàng ứng dụng — xem trang giá và trang quyền riêng tư. Một bảng tính cũng làm tốt việc này, và gia đình nào đã có sẵn bảng tính thì không cần ứng dụng cho phân tích này.

Việc cần làm hôm nay

1. Lấy chi tiêu đi chợ ba tháng gần nhất từ nơi bạn ghi chép.
2. Tách ra mọi thứ không phải thực phẩm ăn tại nhà: nhà hàng, rượu bia, đồ tẩy rửa, đồ vệ sinh, thức ăn thú cưng.
3. Chia tổng thực phẩm đã hiệu chỉnh cho tổng chi tiêu tiêu dùng của cùng ba tháng đó.
4. So kết quả với dòng của nước bạn trong bảng đầu tiên, cho phép chênh vài điểm nếu nhà đã trả hết nợ.
5. Ghi con số và ngày hôm nay ở nơi bạn sẽ tìm lại được, rồi tính lại sau ba tháng.

Nếu con số tính lại đã thay đổi, bạn sẽ biết nó thay đổi vì giá cả, thói quen hay thu nhập — và đó là câu hỏi đáng trả lời, điều mà "gia đình trung bình chi X" chưa bao giờ làm được.

Câu hỏi thường gặp

Một gia đình bốn người nên chi bao nhiêu cho thực phẩm mỗi tháng?

Không có con số đúng duy nhất, và câu trả lời trung thực là một khoảng. Bốn kế hoạch của USDA cho gia đình Mỹ bốn người vào tháng 5/2026 dao động từ 1.018,20 $ đến 1.675,30 $ mỗi tháng với mọi bữa nấu tại nhà — cả bốn đều đủ dinh dưỡng. Ở EU, thực phẩm và đồ uống không cồn chiếm 13,2 % chi tiêu tiêu dùng hộ gia đình năm 2024, dao động từ 9,3 % đến 23,1 % tùy nước. Hãy tính tỷ trọng của riêng bạn và so với nước bạn thay vì tìm một con số áp dụng cho tất cả.

Nước nào chi nhiều nhất cho thực phẩm?

Điều đó hoàn toàn phụ thuộc vào thước đo bạn dùng, và đó là lý do câu hỏi này thường bị trả lời sai. Xét tỷ trọng ngân sách, Romania dẫn đầu EU với 23,1 % (2024). Xét chi tiêu danh nghĩa đầu người hàng năm, Luxembourg dẫn đầu EU với 4.000 €, còn Thụy Sĩ cao hơn nữa với 4.140 €. Xét tiêu dùng thực tế đã điều chỉnh theo mặt bằng giá, Bồ Đào Nha và Luxembourg ở nhóm trên, còn Thụy Sĩ rơi xuống dưới mức trung bình EU. Tỷ trọng cao nghĩa là thu nhập thấp hơn, không phải nhiều thức ăn hơn.

Chi 20 % thu nhập cho thực phẩm có nhiều quá không?

Không hẳn, và câu trả lời phụ thuộc vào mức thu nhập hơn là con số phần trăm. Năm 2024, một phần năm hộ gia đình Mỹ có thu nhập thấp nhất dành 33,0 % thu nhập trước thuế cho thực phẩm, còn nhóm thu nhập cao nhất là 6,4 % — cùng một giỏ hàng nhưng đè nặng hơn nhiều lên thu nhập nhỏ. Cũng lưu ý rằng phần lớn số liệu châu Âu được công bố là tỷ lệ trên tổng chi tiêu, không phải trên thu nhập, nên hãy kiểm tra bạn đang tính cái nào.

Vì sao hóa đơn thực phẩm của tôi cao hơn mức trung bình quốc gia?

Hãy kiểm tra cách đo trước khi cho rằng khoảng cách đó là thật. Số liệu quốc gia tính trên đầu người chứ không phải trên hộ, không tính nhà hàng và đồ mang về, không tính hàng phi thực phẩm ở siêu thị, và có tính tiền thuê quy đổi của người sở hữu nhà vào mẫu số. Sửa bốn điểm đó sẽ giải thích được phần lớn khoảng cách bề ngoài, như ví dụ ở trên cho thấy.

Ăn ngoài có tính là chi tiêu thực phẩm không?

Tùy vào thống kê. Hạng mục thực phẩm của Eurostat loại trừ nhà hàng và ghi nhận riêng ở mục "nhà hàng và khách sạn"; số liệu USDA cho Mỹ thì bao gồm ăn uống ngoài nhà. Hãy chọn một định nghĩa và áp dụng nhất quán — trộn lẫn chúng là lý do phổ biến nhất khiến hai thống kê thực phẩm trông như mâu thuẫn nhau.

Bao lâu nên tính lại một lần?

Ba tháng một lần là đủ. Giá thực phẩm và thói quen gia đình không thay đổi đủ nhanh để phải tính lại hằng tháng, và trung bình ba tháng sẽ làm mượt các đợt mua sỉ và kỳ nghỉ vốn có thể làm méo con số.

Nguồn và phương pháp

Bài viết này do đội ngũ biên tập Lumy viết và rà soát. Số liệu châu Âu được lấy trực tiếp từ API phổ biến dữ liệu của Eurostat ngày 31/7/2026 (bộ dữ liệu nama_10_cp18 cho tỷ trọng chi tiêu và chi tiêu đầu người, và prc_ppp_ind cho chỉ số mặt bằng giá và chi tiêu thực tế theo PPS), rồi đối chiếu với bài Statistics Explained đã công bố của Eurostat. Chi phí các kế hoạch thực phẩm Mỹ được đọc từ file PDF gốc của USDA thay vì từ các nguồn thứ cấp: nhiều trang bên thứ ba hiện vẫn trích dẫn con số lỗi thời 229 $ mỗi tuần cho kế hoạch tiết kiệm, trong khi bản công bố tháng 5/2026 đã thay bằng 235,00 $.

Eurostat làm tròn chi tiêu thực tế đầu người theo PPS đến hàng trăm gần nhất, nên các giá trị đó được trình bày dưới dạng gần đúng. Tổng của USDA cho gia đình bốn người ở các kế hoạch chi phí thấp, chi phí vừa và rộng rãi là tổng do chúng tôi cộng từ chi phí theo đầu người đã công bố cho bốn nhóm tuổi liên quan; con số của kế hoạch tiết kiệm được công bố dưới dạng tổng cho cả gia đình. Năm tham chiếu khác nhau giữa các nguồn và được ghi kèm mỗi con số. Dữ liệu tài khoản quốc gia bao gồm mọi hộ gia đình, kể cả hộ một người, và không dành riêng cho các gia đình. Gia đình Marin là ví dụ minh họa được tạo ra để thể hiện quy trình hiệu chỉnh, không phải khách hàng thật.

Bài viết này nhằm mục đích giáo dục chung về việc so sánh chi tiêu thực phẩm của hộ gia đình. Nó không phải là tư vấn tài chính, dinh dưỡng, y tế hay thuế, và không thay thế chuyên gia có chuyên môn.

• Eurostat — Tiêu dùng hộ gia đình theo mục đích (năm tham chiếu 2024; tỷ trọng EU-27 cho thực phẩm, nhà ở và đi lại).
• Eurostat — Chi tiêu tiêu dùng cuối cùng của hộ gia đình theo mục đích (nama_10_cp18) (tỷ trọng theo nước và chi tiêu danh nghĩa đầu người, 2024).
• Eurostat — Sức mua tương đương và chỉ số mặt bằng giá (prc_ppp_ind) (chỉ số giá thực phẩm và chi tiêu thực tế đầu người theo PPS, 2024).
• USDA Economic Research Service — Food Prices and Spending (tỷ lệ trên thu nhập cá nhân khả dụng, 2025; chi tiêu theo nhóm ngũ phân vị thu nhập, 2024).
• USDA FNS — Official USDA Thrifty Food Plan, U.S. Average, May 2026 (công bố tháng 6/2026).
• USDA FNS — Cost of Food at Home at Three Levels, U.S. Average, May 2026 (công bố tháng 6/2026).
• Office for National Statistics — Family spending in the UK: April 2024 to March 2025 (công bố ngày 11/6/2026).
• Tính năng của Lumy, so sánh gói và chính sách quyền riêng tư (khả năng sản phẩm đã được rà soát cho bài viết này).

Xuất bản: 31 tháng 7 năm 2026. Rà soát: 31 tháng 7 năm 2026.