Скільки родини витрачають на їжу в різних країнах — і що це означає для вашого бюджету

Домогосподарства Румунії витрачають 23,1 % свого сукупного бюджету на продукти харчування та безалкогольні напої. У Люксембурзі ця частка становить 9,3 %. Різниця у два з половиною раза — і саме така статистика перетворюється на заголовки про те, які країни «найбільше витрачають на їжу».

Такий заголовок вводить в оману. З поправкою на рівень цін реальні витрати становлять близько 3 100 стандартів купівельної спроможності на людину в Румунії та 3 200 у Люксембурзі. Це близький економічний обсяг витрат, а не доказ однакової ваги продуктів, калорійності чи якості раціону. Розрив часток у 2,5 раза переважно відображає купівельну спроможність і структуру інших витрат.

Ця відмінність важлива для оцінки власних витрат. Стаття пояснює цифри, показує, як створити послідовний сімейний орієнтир, і коли середнє не допомагає. Домашній бюджет не відтворює національні рахунки точно, тому порівняння за країнами є лише орієнтовним.

Якщо не зазначено інше, усі дані — Євростат за 2024 рік, і біля кожної цифри вказано її рік.

Три різні числа, і всі називаються «витрати на їжу»

Майже вся плутанина навколо продуктових бюджетів виникає через те, що три різні статистики цитують як взаємозамінні. Вони відповідають на різні питання й часто вказують у протилежні боки.

1. Частка в бюджеті домогосподарства. Яка частина всіх витрат родини йде на їжу. Це міра тиску — скільки їжа забирає, перш ніж оплачено все інше.
2. Номінальні витрати на людину. Євро, які реально виходять з рахунку. Це міра відпливу грошей, і вона зростає разом із місцевими цінами незалежно від того, чи хтось їсть більше.
3. Реальні витрати (у СКС). Витрати з поправкою на національний рівень цін. Вони порівнюють економічний обсяг після усунення різниці цін, але не кілограми, калорії, поживність чи відходи.

Дорога країна може мати один із найбільших номінальних продуктових рахунків у Європі й водночас показувати витрати з поправкою на ціни нижчі за середні. Це видно на прикладі Швейцарії в таблиці нижче.

Витрати на їжу в Європі: три погляди

Вихідні дані стосуються 2024 року й охоплюють продукти та безалкогольні напої, куплені для споживання вдома. У таблиці наведено вибірку європейських країн, а не всі 27 держав — членів ЄС: висока частка витрат на їжу також у Латвії (20,1 %) і Словаччини (19,7 %), а низька — в Австрії (10,2 %). Номінальні суми та суми в СКС у таблиці — це приблизні місячні еквіваленти річних показників на людину з даних Євростату (поділені на 12); частка та індекс цін не змінюються. Ресторани та їжа на винос виключені — це важливо, і ми до цього повернемось.

Якщо читати рядки один проти одного, рейтинг розсипається:

• У Швейцарії найбільший номінальний продуктовий рахунок у цьому порівнянні — 4 140 € на людину на рік, — але реальні витрати нижчі за середні (~2 600 СКС на людину на рік проти середнього по ЄС ~2 700). За цін на продукти на 58 % вищих за середні по ЄС сума в євро перебільшує обсяг, який представляють ці витрати.
• Частка 9,8 % в Ірландії сама по собі не свідчить про достаток. За ~2 000 СКС на людину на рік її витрати на їжу з поправкою на ціни — найнижчі в цій таблиці. Невелика частка бюджету може поєднуватися з низьким обсягом витрат.
• Частка 23,1 % у Румунії поєднується з високими реальними витратами в цій таблиці. Ціни на продукти там низькі порівняно з ЄС (рівень цін 76), тому номінальна сума означає більше купівельної спроможності, ніж підказує цифра в євро. Висока частка в бюджеті відображає й нижчу купівельну спроможність домогосподарств.

Економічний принцип, що лежить в основі, — закон Енгеля: зі зростанням доходу частка витрат на їжу зазвичай знижується, навіть якщо абсолютна сума зростає. Між країнами, однак, частка відображає ще й вартість житла, склад домогосподарств, державні послуги та статистичні правила. Це ознака тиску на бюджет, а не оцінка того, наскільки добре харчується родина.

Категорія, яка все переставляє: харчування поза домом

Наведені вище цифри не включають ресторани, кафе, їдальні та їжу на винос. Євростат відносить ці послуги до ширшої категорії «ресторани та послуги з розміщення», до якої входять і готелі. Якщо додати цю категорію повністю, порядок країн змінюється, але чистого показника загальних витрат на харчування не виходить.

Ірландія та Румунія опиняються практично на однаковій сумарній позначці — 26,0 % і 26,1 %, — дійшовши до неї з протилежних боків. У сумарній колонці Іспанія випереджає Румунію. Але цей зсув не можна пояснити лише харчуванням поза домом: сюди входить і проживання в готелях, а його вага в різних країнах різна.

Сприймайте сумарну колонку як застереження щодо визначень категорій, а не як рейтинг ресторанів. Вона показує, чому рядок «продукти» неповний, і водночас — чому за цими даними не можна виокремити харчування поза домом.

Практичний висновок для вашого бюджету простіший за статистику: один раз вирішіть, що ви вимірюєте — продукти чи все харчування, — і далі вимірюйте це однаково щомісяця. Родини, які непомітно переносять прийоми їжі між супермаркетом і рестораном, зазвичай доходять висновку, що їхній продуктовий бюджет покращується, тоді як витрати на харчування не змінюються.

Чому національне середнє, найімовірніше, не ваш орієнтир

Перш ніж порівнювати себе з будь-якою цифрою вище, треба прямо назвати чотири властивості цієї статистики.

• На людину розраховано лише колонки в євро та СКС. Ці суми можна помножити на кількість членів родини для грубого грошового порівняння, але колонка з відсотками — це загальнонаціональна частка, і множити її не можна. Великі домогосподарства до того ж виграють від ефекту масштабу, тож навіть множення подушових сум не показує, скільки родина «має» витрачати.
• Вони охоплюють усі домогосподарства, зокрема одиноких людей і пенсіонерів. «Середньої родини» в цих даних не існує.
• У знаменник входить умовно нарахована орендна плата за власне житло. Національні рахунки додають цю розрахункову оренду до загального споживання домогосподарств. У вашому власному бюджеті її майже напевно немає. Якщо житло повністю виплачене, ваша самостійно обчислена частка витрат на їжу виглядатиме вищою за національну вже тільки через це.
• Дохід змінює зміст частки. У США у 2024 році п'ята частина домогосподарств із найнижчим доходом витратила на їжу 5 498 доларів — 33,0 % доходу до оподаткування, — тоді як п'ята частина з найвищим доходом витратила 16 989 доларів, або 6,4 %. Ці американські частки доходу не можна прямо порівнювати з європейськими частками споживання вище, але вони чітко показують, чому одне середнє по країні не може описати домогосподарства з дуже різним рівнем доходу.

Останній пункт заслуговує на наголос. Порівняння з національним середнім ставить вас проти населення з радикально різними доходами. Це слабкий орієнтир. Порівняння поточного місяця з вашими власними шістьма попередніми — значно надійніше.

Зауваження про порівняння різних джерел

Національні показники рідко будуються однаково, і їх змішування дає нісенітницю. Міністерство сільського господарства США повідомляє, що 2025 року американські споживачі спрямували на їжу 9,7 % свого наявного особистого доходу — 4,8 % удома та 4,9 % поза домом. Якщо поставити ці 9,7 % поруч із 13,2 % по ЄС, здаватиметься, що американці витрачають на їжу менше. Порівняння недопустиме: одне — частка доходу, інше — частка споживчих витрат, до того ж американська цифра включає ресторани, а європейська ні. Завжди перевіряйте знаменник, перш ніж порівнювати дві продовольчі статистики.

Розрахунок показника для вашої родини

Звичайний сімейний бюджет не може точно відтворити національні рахунки. За п'ятнадцять хвилин можна розрахувати послідовну частку грошових витрат, спочатку порівняти її зі своєю історією, а таблицю використати лише як приблизний контекст.

1. Визначте чисельник: продукти та безалкогольні напої, спожиті вдома. Включіть продукти, безалкогольні напої та базові товари. Виключіть алкоголь, тютюн, ресторани та їжу на винос, шкільні й робочі їдальні, засоби для прибирання, гігієну, підгузки та корм для тварин. Чеки із супермаркету змішують усе це, і саме звідси виникає найчастіша помилка.
2. Визначте знаменник: сукупні споживчі витрати родини за той самий період. Включіть оренду або відсотки за іпотекою, комунальні послуги, транспорт, одяг, здоров'я, дозвілля — усе, що ви споживаєте. Виключіть заощадження, інвестиції, погашення основної суми кредитів і податок на доходи: це не споживання.
3. Беріть середнє за три місяці, а не за один. Одна велика закупівля чи відпустка спотворять будь-який окремий місяць.
4. Поділіть та інтерпретуйте обережно. Спочатку порівняйте з попереднім періодом, а рядок країни використовуйте лише як контекст — особливо за власного житла чи нетипового складу родини.
5. Запишіть цифру й дату. Порівняння, яке справді змінить вашу поведінку, — це порівняння з вашим власним показником через три місяці.

Якщо розділяти чеки на продовольчі й непродовольчі позиції видається марудним — так і є, але лише вперше. Далі ви підтримуєте категорії, а не вибудовуєте їх заново, і будь-який застосунок, що дозволяє рознести один чек по категоріях, із цим упорається. Наш посібник із аудиту витрат показує, як перевірити, чи не повзе категорія вгору протягом двох-трьох місяців.

Розбір прикладу: родина, яка вимірювала не те

Родина Марін — ілюстративний приклад, а не реальний клієнт. Три записи в її червневих цифрах варто перевірити ще раз.

Четверо людей у Португалії. Їхній бюджетний застосунок показує 780 € у категорії «продукти» за червень при 3 400 € сукупних витрат. Це 22,9 % — помітно вище за португальський орієнтир у 18,2 %, і саме тому вони почали шукати цю статтю.

Дві поправки змінюють відповідь; третя змінює те, як її читати:

• 95 € — це ресторани та їжа на винос, записані в продукти, бо оплачені тією самою карткою. За визначенням Євростату це інша категорія.
• 60 € — непродовольчі покупки в супермаркеті: побутова хімія, шампунь, корм для тварин. Куплено в продуктовому, але це не їжа.
• 120 € — поповнення морозильника, розраховане не лише на червень. Це й далі справжні витрати на їжу; через їхні строки варто брати середнє за три місяці, а не видаляти покупку й не переносити її на інші місяці.

Якщо прибрати лише ресторанні та непродовольчі витрати, лишається 625 €, тобто 18,4 %. Це близько до національної частки, але все одно грошова цифра за один місяць, побудована інакше, ніж агрегат Євростату. Закупівля в морозильник лишається в чисельнику і згладжується, якщо додати два сусідні місяці.

Маріни не змінювали своїх витрат — вони виправили їхню класифікацію. Перерахована цифра не доводить, що їхній бюджет правильний чи неправильний. Вона показує, що початкові 22,9 % не були надійною підставою урізати витрати на їжу, поки 95 € ресторанних витрат лишалися непомітними.

Абсолютний орієнтир: скільки коштує повноцінне харчування

Частки бюджету говорять про тиск, але ніколи не відповідають на питання «а цього достатньо?». Для цього потрібна оцінка вартості адекватного раціону. Мінсільгосп США публікує саме її, щомісяця, на чотирьох рівнях вартості. Це американські цифри, і вони не переносяться на інші країни, але сама структура повчальна всюди.

Для еталонної родини з чотирьох осіб — двоє дорослих 19–50 років (в ощадливому плані 20–50) і двоє дітей 6–8 та 9–11 років, уся їжа готується вдома — вартість на травень 2026 року становила:

Цифру ощадливого плану Мінсільгосп США публікує безпосередньо як підсумок для еталонної родини; решта три — це наша сума оприлюднених витрат на особу для цих чотирьох вікових груп, що вказівки самого звіту допускають без коригування для домогосподарства з чотирьох осіб.

Корисним тут є саме розкид. Одна країна, один місяць, одна родина, усі чотири плани нутриційно повноцінні — і розрив у 1,65 раза між найдешевшим і найщедрішим. Єдино правильного продуктового бюджету не існує. Існує діапазон, і те, де ви перебуваєте всередині нього, — це вибір щодо зручності, різноманіття й того, скільки ви готові готувати, а не питання правильної чи неправильної відповіді.

Два обмеження, які варто назвати: ці плани передбачають, що кожен прийом їжі готується вдома, чого більшості родин не вдається, і це середні по країні показники без поправки на регіональні відмінності в цінах.

Що робити з отриманою цифрою

Орієнтир корисний, лише якщо він кудись веде. Три випадки:

Ваша частка близька до орієнтира

Не урізайте продуктовий бюджет автоматично. Якщо з грошима скрутно, спершу подивіться на найбільші категорії. У ЄС у 2024 році на житло припадало 23,6 % споживчих витрат домогосподарств, на транспорт — 12,7 %, хоча ваша власна структура може суттєво відрізнятися. Їжа привертає увагу, бо ви купуєте її часто, а не обов'язково тому, що на ній можна заощадити найбільше.

Ваша частка помітно вища за орієнтир

Перш ніж щось скорочувати, розберіть причини в порядку їхньої величини:

1. Спершу перевірте вимірювання. Застосуйте поправки з прикладу родини Марін. Частка витрат на їжу, що здається високою, може містити ресторани чи непродовольчі покупки.
2. Перевірте знаменник. Висока частка може означати низькі сукупні витрати, а не високі витрати на їжу. Якщо дохід упав, їжа займає більшу частину без жодних змін у покупках, і врізання їжі не розв'яже проблему доходу.
3. Відокремте відходи від споживання. Викинута їжа — єдина категорія, де витрачати менше нічого не коштує. Ведіть облік два тижні, перш ніж вирішувати, що відповідь у дешевших марках.
4. І лише потім дивіться на ціни та звички — де ви купуєте, як часто, яка частка припадає на готову їжу.

Ваша частка помітно нижча за орієнтир

Це не автоматично добра новина. Порівнюйте себе з діапазоном вартості адекватного раціону, а не вітайте себе з відсотком. Стало витрачати менше, ніж коштує повноцінне харчування у вашому регіоні, — це сигнал для перевірки, а не досягнення; і якщо ви саме там, ощадливий план Мінсільгоспу США існує рівно тому, що харчуватися адекватно за обмеженого бюджету — реальне завдання з серйозними дослідженнями за плечима.

Коли національне середнє варто повністю проігнорувати

Деякі домогосподарства неможливо осмислено порівняти з жодною національною цифрою. Якщо до вас стосуються два або більше пунктів, припиніть порівнювати себе з країною й порівнюйте з власною історією.

• Медичні або алергічні дієти. Целіакія, тяжкі алергії та призначені дієти несуть структурну надбавку, якої не відображає жодне середнє.
• Крайні розміри домогосподарства. Одна людина або шестеро й більше; подушові середні не підходять ні тим, ні іншим.
• Великі відмінності цін усередині країни. Столиці та віддалені сільські райони можуть розходитися настільки, що національна цифра втрачає сенс.
• Немовлята чи підлітки. Вартість дитячих сумішей і апетит підлітків ламають середнє в протилежних напрямах.
• Багатопоколінні або змінні домогосподарства. Якщо кількість тих, хто їсть, змінюється щомісяця, подушові цифри незастосовні.
• Значне власне виробництво. Продуктивний город переносить їжу з бюджету до колонки праці.

Часті помилки

• Порівнювати суму по домогосподарству з подушовою цифрою. Найчастіша помилка, і вона робить будь-яку родину марнотратною на вигляд.
• Порівнювати несумісні джерела. Частка доходу й частка споживання — різні знаменники; те, що одна включає ресторани, а інша ні, погіршує справу.
• Сприймати номінальні витрати як споживання. Вищі рахунки в дорогій країні не означають більше їжі.
• Судити за одним місяцем. Великі закупівлі, відпустки та навчальні періоди спотворюють картину. Беріть три місяці.
• Дозволяти супермаркету визначати, що таке «їжа». Шампунь і корм для тварин, куплені в продуктовому, їжею не є, і якщо лишити їх усередині, частка зросте на кілька пунктів.
• Врізати їжу, щоб розв'язати проблему доходу. Якщо частка зросла через падіння доходу, продукти — це симптом.
• Гнатися за мінімально можливою цифрою. Нижня межа — нутриційна достатність, а не відсоток.

Де тут Lumy

Lumy — застосунок для сімейного бюджету, здатний дати цифри, яких вимагає ця стаття, за умови що непродовольчі товари із супермаркету записуються в окрему категорію, наприклад окремою витратою. Витрати можна вносити вручну, через чат, голосом або скануванням чека (на безкоштовному тарифі кожне повідомлення в чаті, голосове повідомлення чи фото чека використовує один із 10 запитів до ШІ-асистента на місяць), а підсумки за категоріями дають чисельник і знаменник для розрахунку вище. На безкоштовному тарифі звіти охоплюють 30 днів, а історія транзакцій — 90 днів, тож записуйте підсумки кожного місяця по ходу.

Lumy працює за принципом offline-first: витрати можна вносити без підключення до інтернету, і застосунок не запитує банківські облікові дані. Якщо ви взагалі не хочете підключати рахунок, наш посібник із обліку витрат без підключення банку описує цей процес.

Щоб було зрозуміло, чого застосунок не робить: Lumy не порівнює вашу родину з даними Євростату чи Мінсільгоспу США автоматично. Порівняння в цій статті — ручний розрахунок, і таким воно й лишиться. Доступність і обмеження залежать від вашого тарифу та пропозиції в магазині застосунків — див. сторінку тарифів і сторінку конфіденційності. Електронна таблиця впорається з цим завданням не гірше, і родині, у якої вона вже є, застосунок для такого аналізу не потрібен.

Що зробити сьогодні

1. Візьміть витрати на продукти за останні три місяці звідти, де ви їх фіксуєте.
2. Виділіть усе, що не є їжею, спожитою вдома: ресторани, алкоголь, побутову хімію, гігієну, корм для тварин.
3. Поділіть скориговану суму на їжу на сукупні споживчі витрати за ті самі три місяці.
4. Спершу порівняйте результат зі своїм попереднім періодом; рядок своєї країни використовуйте лише як приблизний контекст.
5. Запишіть цифру й сьогоднішню дату там, де ви їх знову знайдете, і перерахуйте через три місяці.

Якщо перерахована цифра зрушила, ви знатимете, сталося це через ціни, звички чи дохід, — а це питання, на яке варто відповідати, чого ніколи не можна було сказати про фразу «середня родина витрачає X».

Часті запитання

Скільки родина з чотирьох осіб має витрачати на їжу щомісяця?

Єдино правильної цифри не існує, і чесна відповідь — це діапазон. Чотири плани Мінсільгоспу США для американської родини з чотирьох осіб у травні 2026 року становили від 1 018,20 $ до 1 675,30 $ на місяць за умови, що вся їжа готується вдома, і всі чотири нутриційно повноцінні. У ЄС 2024 року продукти та безалкогольні напої займали в середньому 13,2 % споживчих витрат домогосподарств, коливаючись від 9,3 % до 23,1 % залежно від країни. Обчисліть власну частку й порівняйте її з показником своєї країни замість пошуку універсального числа.

Яка країна витрачає на їжу найбільше?

Це повністю залежить від того, який показник мається на увазі, і тому на це запитання часто відповідають погано. За часткою в споживчих витратах домогосподарств Румунія лідирує в ЄС із 23,1 % (2024). За номінальними витратами на людину на рік Люксембург лідирує в ЄС із 4 000 €, а Швейцарія ще вище — 4 140 €. За реальними витратами з поправкою на рівень цін Португалія та Люксембург близькі до вершини, тоді як Швейцарія опускається нижче середнього по ЄС. Висока частка свідчить про тиск на бюджет; вона не доводить, що родини купують більше їжі.

20 % доходу на їжу — це багато?

Не обов'язково, і відповідь залежить радше від рівня доходу, ніж від відсотка. 2024 року п'ята частина американських домогосподарств із найнижчим доходом спрямовувала на їжу 33,0 % доходу до оподаткування, а з найвищим — 6,4 %: ті самі покупки значно важче лягають на менший дохід. Урахуйте також, що більшість оприлюднених європейських цифр — це частки сукупних витрат, а не доходу, тож перевірте, що саме ви рахуєте.

Чому мій рахунок за продукти вищий за національне середнє?

Перш ніж вважати розрив значущим, перевірте визначення. Цифри в євро та СКС подано на людину, а не на домогосподарство; продовольча категорія не включає ресторани, їжу на винос і непродовольчі товари із супермаркету; а національні рахунки включають у знаменник умовно нараховану оренду для власників житла. Через ці відмінності сімейний грошовий бюджет дає лише приблизне порівняння.

Чи вважається харчування поза домом витратами на їжу?

Залежить від статистики. Продовольча категорія Євростату виключає ресторани й обліковує їх окремо в розділі «ресторани та послуги з розміщення»; цифри Мінсільгоспу США для США включають харчування поза домом. Оберіть одне визначення й застосовуйте його послідовно — їх змішування і є найчастішою причиною, через яку дві продовольчі статистики здаються суперечливими.

Як часто перераховувати?

Раз на три місяці достатньо. Ціни на продукти й звички родини змінюються недостатньо швидко, щоб виправдати щомісячний перерахунок, а середнє за три місяці згладжує великі закупівлі та відпустки, які інакше спотворили б цифру.

Джерела та методологія

Перед публікацією цю статтю перевірив Lumy. Європейські дані отримано безпосередньо через API поширення Євростату 31 липня 2026 року (набори nama_10_cp18 для часток витрат і подушових витрат та prc_ppp_ind для індексів рівня цін і реальних витрат у СКС) і звірено з опублікованою статтею Євростату Statistics Explained. Вартості американських продовольчих планів — це цифри, які сам Мінсільгосп США оприлюднив за травень 2026 року, а не вторинні перекази; їх можна перевірити в історичних файлах вартості Мінсільгоспу США, наведених нижче.

Євростат округлює реальні подушові витрати в СКС до найближчої сотні, тому ці значення наведено як приблизні; крім того, низку показників Євростату за 2024 рік позначено в API поширення як попередні. Витрати в СКС порівнюють економічний обсяг після поправки на ціни, а не фізичну кількість чи поживну цінність продуктів. Підсумки Мінсільгоспу США для родини з чотирьох осіб за недорогим, помірним і вільним планами — це наша сума оприлюднених витрат на особу для чотирьох відповідних вікових груп; цифра ощадливого плану публікується як родинний підсумок. Звітні роки в джерел різняться й зазначені біля кожної цифри. Дані національних рахунків охоплюють усі домогосподарства, зокрема одноосібні, і не стосуються конкретно родин. Родина Марін — ілюстративний приклад, створений для демонстрації порядку виправлень, а не реальний клієнт.

Ця стаття надається із загальноосвітньою метою щодо порівняння витрат домогосподарств на їжу. Вона не є фінансовою, дієтологічною, медичною чи податковою консультацією і не замінює кваліфікованого фахівця.

• Євростат — Споживання домогосподарств за призначенням (звітний рік 2024; частки ЄС-27 за продуктами, житлом і транспортом).
• Євростат — Кінцеві споживчі витрати домогосподарств за призначенням (nama_10_cp18) (частки за країнами та номінальні подушові витрати, 2024).
• Євростат — Паритети купівельної спроможності та індекси рівня цін (prc_ppp_ind) (індекси цін на продукти та реальні подушові витрати в СКС, 2024).
• USDA Economic Research Service — Food Prices and Spending (частка наявного особистого доходу, 2025; витрати за квінтилями доходу, 2024).
• USDA Food and Nutrition Administration — Thrifty Food Plan Costs, June 2021 to Present (таблиця, що містить вартості за травень 2026 року).
• USDA Food and Nutrition Administration — USDA Food Plans: Monthly Cost of Food Reports (останні щомісячні звіти та історичні файли вартості недорогого, помірного й вільного планів із вересня 2007 року дотепер).
• Можливості Lumy, порівняння тарифів та політика конфіденційності (можливості продукту, перевірені для цієї статті).

Опубліковано: 31 липня 2026 року. Перевірено: 31 липня 2026 року.